成為(wèi)人气店之前,先别倒闭
文章摘自:不(bù)倒闭的餐饮店
很多人可能不(bù)认同这种說(shuō地慢)法,但一(yī)家(jiā)连锁店本身是绝对銀弟不(bù)會(huì)倒闭的。将一(yī)家(jiā)店弄倒時遠闭了的人肯定是连“理所当然的努力”都懒得男輛(de)去做的人。这里应该刨除不(bù)可抗力因素,因哥嗎為(wèi)那些东西我們(men)智能听天由命,那种情况下我們(me月行n)只能努力做到让店不(bù)要倒闭,品牌力强的店往往生命力也年音顽强,遇到同样的事情,品牌力强的总能活下来。
唯有经历过店铺倒闭的人,才會(huì)有自己的理论并且重视校藍它。所以他(tā)不(bù)會(huì)接受别人的科冷意见。拥有理想是好(hǎo)的。但若不(bù)符合天時(shí)地利,就有身慢必要去变化和适应。执着于理想,是做不(bù科站)成买卖的。
如(rú)果能全部实践一(yī)遍就最好(hǎo)不(bù)过了又區,最少也要彻底执行3个法则。这样也能让你的店铺成人白為(wèi)“不(bù)倒闭的店铺”。当然,这是綠草以继续深挖并继续营业下去為(wèi)条件的,所以哪怕只務空是3个法则,能坚守住的话,必然是能够存活下去的。如(唱得rú)果能再进一(yī)步执行其他(tā)法则,你笑遠的努力就會(huì)切切实实地反映在业绩上。
如(rú)果你是从现在開(kāi)始想要開(kāi)店請上的读者,请带着“从今天開(kāi)始我就是经营者了”麗電的觉悟继续读下去。虽然并不(bù)全是好(hǎo)從腦听的话,但这里汇总了能让你即将開(kāi)设的店铺不(bù)倒闭的心南請理建设和技巧。让我們(men)一(yī)起来打造一(yī)间兴旺的店铺吧!
開(kāi)店時(shí),人們(men)往往抱有“機道我要開(kāi)一(yī)家(jiā)人气店铺”的梦想。有这种理匠窗想是很重要的,请一(yī)定要藏在心里。但话腦村虽如(rú)此,要想发展成為(wèi)一慢對(yī)家(jiā)人气店,前提是要成為(wèi)“不近跳(bù)倒闭的店”。
打造“不(bù)倒闭的店”,就要為(wèi)它打下坚实的基础,无论外部因素如(音書rú)何变化,它也不(bù)會(huì)被轻易动摇。如(rú)果基础不(bù)爸花扎实,是建不(bù)起高楼大(dà)厦的。如(rú)果将人气店比作為國高楼大(dà)厦,在基础工(gōng)程阶段就去担心窗户玻璃是没有用的。所什訊以首先要专心搭建好(hǎo)坚实的基础。
“那時(shí)候明明那么有人气,现在已经倒闭了?!”
这种案例就是没有用心去打造好(hǎo)基础才发生的。即使偶然抓住了商品、內吃服务的潮流,只要潮流一(yī)过就站不(bù)稳脚體舊跟了。因此,成為(wèi)人气店铺之前,最問老应该做的,就是“打造不(bù)倒闭的店铺”。
法则1
没有目标的店必然會(huì)倒闭
对于来找我倾诉店铺经营得(de)不(bù)理想的顾客,懂明我一(yī)般都會(huì)先问他(tā)們(m習不en)想要開(kāi)个什么样的店,然而,将近10南了0%的人都没法明确地回答(dá)我。
相反,对于很有干劲的人,即使我没有问他(tā)这个问题,关廠藍于店铺的未来、财务计划、自己的梦想,他(劇的tā)們(men)往往都能娓娓道来。从我的经验来看,他(tā)們(men林白)想法的可行度跟店铺的经营状况是成正比的。
也就是說(shuō),对店铺没有明确愿景的人容校照易陷入困境中,有愿景的人则越做越好(hǎo)。
可以說(shuō),店铺倒闭最大(dà)的是姐原因就是“没有设定目标”。
试想一(yī)下。你原本為(wèi)什么想要開(kāi)店呢?為(w美雜èi)什么想要运营呢?“因為(wèi)喜都通欢美食”“喜欢衣服和可爱的杂货”“从小(xiǎo)日文時(shí)候開(kāi)始就喜欢帮别人弄头发”“只要和花(huā要小)在一(yī)起,心情就变得(de)很平和”……每一(yī)个都是非常務問了不(bù)起的动机。但如(rú)果仅因為(wèi)腦術这些就開(kāi)店是非常危险的。為(wèi)什么这么說(shuō劇請)呢?因為(wèi)在開(kāi)店之前,每个人都是没哥畫有经验的“门外汉”。
我这么說(shuō)你可能會(huì)反驳我“在这之前我已经积累了好舞校(hǎo)几年的正式工(gōng)作经验了”。但是,即使你拥有你說(s快一huō)的那个行业的业态相关知识和技术,在店铺经营方面你还是新人。
說(shuō)到经营,可能會(huì)让人认為(wè化和i)那是大(dà)公司的事情,和个体店铺没照區什么关系。又或者,店主就是因為(wèi)讨厌說紅那样的世界,所以才開(kāi)了店铺,当作兴趣爱開要好(hǎo)的延伸。
但你需要提前知道的是,没有经营意识的店主店铺经营失败的概率非常高。即使街草是一(yī)间店,即使是小(xiǎo)小(xiǎo)的店铺,既然已经開(kā很熱i)始运营了,就要意识到“自己是经营者”。
那么,在经营方面,什么是重要的呢?資(zī)金(jīn)计划、促销資要计划、人才管理(聘请员工(gōng)的话)等都是经营的和生重要要素,其中我认為(wèi)“设定目标”議制是最重要的。
在開(kāi)店之前我一(yī)直都过着悠然自得(de)的日子(金秒zǐ),我之所以能将第一(yī)家(jiā)店运营道這成人气店铺,而且開(kāi)店四十多年后依然从事饮食行业,校外都是因為(wèi)我最初就设定了目标。所以務身对于这点,我是非常有信心的。
关于我实际设定的目标,我會(huì)在后面详细介好靜绍,但要铭记于心的是,经营“不(bù)倒闭的店”的第謝照一(yī)步,就是要“设定目
法则2
開(kāi)店時(shí)设立十年目标
话說(shuō)回来,到了实际确定目标的阶段,很聽亮多人都會(huì)迷惘,不(bù)知道到底从哪里入手。司機拿(ná)我自己来說(shuō),一(yī)開(kāi報通)始设定目标的時(shí)候,我感觉我自己就像一(yī)个呆呆地快北站在沙漠正中间的人一(yī)样,连该往哪个方向去都不(bù)知道議道。
因此,我先考虑時(shí)间的问题。自己问自己,可以规划到海女多久之后的事情,然后出现在我脑海里的答(dá)案是十年男外。与此同時(shí),我想起了在书上看到的知車開识——“事物的基本有三”,然后确定了短(d長的uǎn)期的目标是三年。
这个方法,在店铺数量增加了的今天我依然都在用。我经常提出十年后的愿景,讀路在具体项目上则用三年時(shí)间做出一(yī)定成果。虽又紙然这个方法很简单,但适用性很强。
假设你现在是三十岁,请想象一(yī)下四十岁時(shí)的議地自己。然后从四十岁的角度,如(rú)同“回首过去似的”审视一(會文yī)下现在的自己。
你會(huì)发现,现在自己身上所欠缺的东西还很多藍購。创业的時(shí)候大(dà)家(ji信體ā)都是一(yī)样的,没有資(zī)金(jīn),人手不放拿(bù)够,也没有客户,没有得(de)到顾客的信赖等,都是為(w對從èi)“无中生有”而苦恼着。所以,如(rú)果是以现在的自己為(wèi)基点进訊科行考虑,无论怎样都很难打開(kāi)视野。
然而,四十岁的自己已经拥有了那些东西。因此要从那開南个视点去展望三年、五年后,这样才能设定宏伟的目标。
没有比设立宏伟目标更重要的事情了。因為(wèi),单是想象一哥這(yī)下就让人兴奋得(de)跃跃欲试的目标不(bù)是更让慢月人期待吗?你一(yī)旦有期待,就會(huì)去努又樹力。即使是现在你自己觉得(de)有点高的目标,对于十年后的你来說(shuō弟街)也是理所当然的。请自由地、尽情去描绘你的梦想。行懂
一(yī)听到十年,有人可能觉得(de)那还遥遥无期動員。也有人觉得(de)“今天光是做完一(yī)天的事情就已经精疲力尽了”,或冷來者“先设立一(yī)年的目标就足够了”。但是,正因為(wèi)有十年这个時(是城shí)间跨度,才有利于灵活地修正。即使在日常工(gōng)作中新員,也请用十年后的目光来看待现在的自己。这种目光正是实现目标的少的路标。
对于店铺快倒闭了的人,我问他(tā)們(men)认為(wèi)自己十年后會(h線書uì)怎样。
“十年后不(bù)敢想象啊。”
“那个時(shí)候,应该已经没有这间店铺了吧?”
如(rú)此消极的回答(dá),我們(men)暂且內員把它們(men)当作反面教材吧。
法则3
养成事无巨细写手账的习惯
在设定目标時(shí)手账帮了我的大(dà)忙計個。我在学校(xiào)不(bù)擅長(cháng)学土到习,国语也不(bù)例外,但我很喜欢将我的想黑但法写在纸上。我平時(shí)随身携带的手账里面,其实老朋是我从年轻時(shí)候開(kāi)始就一(刀視yī)直在写的好(hǎo)多杂七杂八的想法。
手机现在已经高度普及了,到了智能手机这一(yī)代,电脑拥有的功能基本上習廠手机也有,但我还是推荐你将想法呈现在纸上。实际上答朋手写文字和在键盘上打字之间,还是有很大(dà)差异的。
倘若你想開(kāi)店,可以在手账上写下许多你关于店铺的具体构思什風。店的内部装饰和外观如(rú)何设计,店铺备用名和菜单构成等各科服种各样的想法,你可以在纸上写得(de)密密麻麻。但倘若你没有这我朋些想法,我劝你还是趁早不(bù)要開(kāi)店了。
对于已经開(kāi)店了的,你每天可以用经营上票那该反省和改善的点、新菜单的菜谱等关于店铺运营的内容填也快满你的手账。否则,你很有可能不(bù)适合店铺经营。
除了以上实际经营过程中的想法外,关于“自己希望将来过怎样的人西他生”这一(yī)点,也希望你记在手账上。報中今后想要体验的事情、想去的地方、想获得(de)的知识和素視銀养等,有多具体写多具体。将它們(men)化作謝一文字,记录下来。在体育的世界里,留在“记忆”里比留下“记录”請多更让人重视,但你要是想成為(wèi)生意人,“记录”则比“记忆”更重哥新要。
就这样,请经常随身携带那记录了你许多想法的手账。如(rú)體木同自己的分身般去珍惜它,每当遇到问题的時(shí)候都去读一(yī)遍。对于樹章能将这番操作反复实践的人来說(shuō),“很窗十年的目标设定”也會(huì)变得(de)没有那么难了。
那是十年前的事情。当時(shí)有位还是二十岁出头的拉面店铺经营者对我說(技計shuō)“请看这个”,然后把手账递给了我。他(tā)在手账里面你街用图畫(huà)描绘着他(tā)的“第五十年的目标”。
在这之前,我并没有觉得(de)他(tā)做的店開拉面有多么好(hǎo)。我虽然没有說(shuō)出来上我,但感觉他(tā)还需要多学多练。然而,当我看到他(tā)黃少手账的瞬间,我就确信,“他(tā)一(yī)錯跳定能做下去的”。
将店铺运营下去,烹饪的本领和品位确实是很重要的。然而,那还远远不(b話議ù)够。作為(wèi)其前提,描绘未来的想象力和醫笑实现目标的能量也是不(bù)可或缺的。
他(tā)后来也确实发展起来了,现在已经成為(wè筆兵i)拉面行业的新星之一(yī)。他(tā)将他(tā)五十年目标中的前十她男年部分,切切实实地实现了。
法则4
将人生规划与店铺计划融合在一(yī)起
如(rú)果你已经在经营一(yī)家(ji購要ā)店铺,那么店铺的目标就是你自身的目标。如(rú)果店铺兴旺船輛,你在经济上會(huì)获利,如(rú)果低(dī)迷你的收入月著會(huì)减少。与此同時(shí),经物廠济會(huì)给生活的各个方面带来很大(dà)影响。也就是說(shuō),设立物頻店铺目标,基本上等同于考虑人生规划。
这些待到后面再详细叙述,但对究竟需要多少收入这一(yī)点也要考虑清厭林楚吧。今后十年,每年的收入都能增長(cháng)最好(hǎ南外o)不(bù)过了。為(wèi)了达到这样的目标,店铺的销售额、上學利润要达到何种程度就清晰可见了。
怎样扩大(dà)你的事业这一(yī)点也是有必要考虑的。将来想要開(k制到āi)多少家(jiā)店铺呢,还是只坚持做好(hǎo務通)一(yī)家(jiā)店铺?即使只做一(yī)家(jiā)店,是迁址继续老都扩大(dà)吗?在最初阶段就要构想一(yī)定的愿景了。如(現銀rú)果你在创业的時(shí)候省略了这个步骤,那么请从现在開(kāi理開)始实行。
也有人因為(wèi)想要用兴趣爱好(hǎo)中照来充实自己的生活,所以不(bù)进入企业做藍工(gōng)作,而选择了自己经营店铺的道路。在这种情况下,确定今后能怎样船要享受你的兴趣爱好(hǎo),考虑和工(gōn店資g)作平衡的方法是很有必要的。与一(yī哥厭)心不(bù)乱地投入到工(gōng)作中的人比起来,他(tā)們(m區中en)带着爱好(hǎo)运营店铺且不(bù)让其倒闭,当然會(huì)林笑相对困难一(yī)些,也正因為(wèi)如(rú)此,需要更為(wè購場i)缜密的计划。
除此之外,将“到了这个年龄了,想要买房”“买車(chē少村)”“孩子(zǐ)的学费需要这么多”等因素切实地和店開身铺规划关联在一(yī)起也很重要。这样什么時(shí)候必须做什么事情这个问题都頻,就會(huì)变得(de)很清晰了。
将一(yī)年時(shí)间换算成小(xiǎo)時(shí)的睡要话,那就是8760个小(xiǎo)時(shí)。其中,勤劳的人用于工(gō校學ng)作的時(shí)间大(dà)概是3000个小(xiǎo)時(shí)。
这样一(yī)来,剩下的5000多个小(xiǎ音去o)時(shí)怎么管理呢?若没有考虑到这一(yī)点,十年目标的精度也无麗著法高到哪里去。
但有一(yī)点要先告诉你們(men),拿(ná)我自身的會和情况来說(shuō)的话,我開(kāi)第一(yī)家(jiā)店的時(站東shí)候,工(gōng)作以外的事情我几乎什么都不(b微友ù)想。我虽然设定了关于收入的计划,但完全没有要过有钱人的生活、要某一(yī就現)样特定事物之类的想法。
之所以这样,是因為(wèi)我集中精力在店铺运营上。那時(sh妹很í)候的我如(rú)果老是感叹距離(lí)目标还有十万八千里,或者觉得(d新樂e)目标很难达成,有太多想要得(de)到的东西,說(shuō)不(裡器bù)定早就失去自信了。因此,要简单地把注意力全部一麗集中到工(gōng)作的目标上。回过头来看,我应该更加西明游刃有余地,设立和未来的人生计划相符的店铺目标。
不(bù)过,将年轻的力量全部倾注到工(gōng)作中,也是現風有其意义的。尤其是对于年轻人来說(shuō),“三五路得年内不(bù)要考虑其他(tā)东西,也不(bù)要有过多的欲望,总之先将精靜行神集中到成功经营店铺上就好(hǎo)”。
所以,我的建议是,“只专注于工(gōng)作上的目标,為(wè黃司i)了实现这个目标,倾注全身心的力量也要在所不(相為bù)辞”。
法则5
最初的目标是“三年不(bù)休业”
至于為(wèi)何我要如(rú)此强调“目标是重要的”这一(家報yī)点,那是因為(wèi)我自己就是有了目标,人生才哥子得(de)以扭转的。
我開(kāi)第一(yī)家(jiā)店的時(shí)候是197我機9年(昭和54年),那是间仅有5坪[1]大(dà)小(xiǎo)船看的雨后酒吧。
在開(kāi)自己的店铺之前,我一(yī)直过着和目标风马牛不(bù兒得)相及的生活。做什么事情都无法坚持,也拿(ná)那样的話老自己没办法。想考美术大(dà)学也无法认真話如起来,想成為(wèi)公务员但最后放弃了草文,结果父母托关系让我去读了大(dà)学。找工(g章的ōng)作也是在哥哥的劝說(shuō)下,总算是进入了当時(s雪動hí)很有发展势头的流通(tōng)业。总之我一(yī)直都在逃避独立思我暗考。
開(kāi)店,在饮食行业生存。下这样的决心的時(shí)候,我已经二十船國七岁了。我入行已经很迟了,但那時(shí)候我仿佛重生了一(yī)样,開(明制kāi)始认真面对自己了。“我已经很讨厌中途放弃了。為(wèi)了能持续下去月場,為(wèi)了能让这份事业取得(de)成功,我到底还有什么不(bù)會舊足呢?”我这样自问自答(dá)。
我得(de)到的答(dá)案是“目标”。从小(xiǎo)員放時(shí)候開(kāi)始,我从来没有自己设立过目标。我终于清醒在他地认识到,并且接受——这就是我的缺点。
这样听起来好(hǎo)像是我做了什么了不(bù)起筆頻的决定,但实际上你要是问我自己设立的第一(yī)个目标是什么服視,你恐怕會(huì)失望。因為(wèi)我的目标是,“三年不(bù)匠門休业”。
以前,我从一(yī)个前辈那里学到一(yī生了)句话,“小(xiǎo)人闲居,為(wèi)不做廠(bù)善”。
“何原,百无聊赖的人太闲了,是做不(bù)了好(hǎo)事的。你要注意哦月著。”
后来过了很長(cháng)一(yī)段時(shí)间這些,我才知道那是“缺乏他(tā)人的目光关注,往往容易做坏事”的了老意思,但对当時(shí)的我来說(shuō),感觉就像是南是一(yī)针见血地說(shuō)中我自己的状态海車。回想起来,我每天都暴露在顾客严厉的目光下,所外東以它那原本的意思正好(hǎo)对我敲响了警鐘(zhōng)習長。
“这样啊。那我不(bù)要闲着好(hǎo)了。所以每玩亮天埋头苦干,把做坏事,甚至是想坏事的時(shí間睡)间都挤掉。”
“三年”——我在前面也已经讲过了,是因為(wèi)器業我在某一(yī)本书中了解到“事物的基本有三”對暗,我的直觉就告诉我,“就是这个没錯(cuò)了”。照廠话說(shuō)回来,直到现在,“三”也是人們(men)最喜欢的数字,三天、問北三个月、三年、三十年……我经常以“三”為(wèi還通)基础考虑時(shí)间。
不(bù)管怎么說(shuō),我决定的第一(藍是yī)个目标,就是把自己五花(huā)大(dà)绑起来,請錯让自己失去自由。因為(wèi)我不(bù)相年熱信自己。
当然,你没有必要原原本本地照搬我这一(yī)套。為(wèi)了店铺能長(ch和明áng)久运营下去,学會(huì)休息也是其中的一(yī)个课题。如(地秒rú)果能很容易就实现那样纯粹的目标,就可以专注慢他于更高的目标。
虽然这么說(shuō),三年不(bù)休业,其实是非學是常困难的。
当然,身体吃不(bù)消也不(bù)能休息,但也不(bù)能生病。雨說当時(shí)和我交往的女朋友邀请我去旅行,被我以目标為(wèi)理由拒绝了舞問。战胜这么多的诱惑,并不(bù)是口头上說(shuō)的那么简单。
设立那个目标并实现它,这件事改变了那之后的我的人生——现中員在我都可以这么說(shuō)。
最重要的就是,实现你所设立的目标。
法则6
“三大(dà)目标”為(wèi)你開(kāi)路
设定了三年不(bù)休业的目标后,我就開(kāi)家國始想着“要是实现了该怎么办呢”的问题了。“照秒三年后我刚好(hǎo)就是30岁了。好(hǎo)吧,那在那一(校鐘yī)年内,把店迁到福冈市中心天神附近的大(dà)一(yī)点的地方河技去。”我下了这样的决心。
第一(yī)家(jiā)店是在博多站旁边的,那里是兒坐个规划很严格的地方。而且店铺面积只有5坪。然而,我樂和并没有其他(tā)可选择的余地。
“好(hǎo)吧,那就在这里坚持每一(yī)天都营业,三年后就小下搬到天神地区20坪左右的地方。”
光是这样想想就觉得(de)兴奋。
那么,下一(yī)个三年做什么好(hǎo)呢?那時(shí)畫熱候我决定了在33岁開(kāi)新业态的店铺。而且当時(他些shí)我认為(wèi)“自己顶多能活到70岁吧”,大船活到一(yī)半,也就是人生中点的35岁為(wèi)止,我要再多開(見日kāi)一(yī)家(jiā)店铺,一(yī)共開會信(kāi)三家(jiā)店的话,就能找到我的天职了吧。这样就銀答有了三个目标。
“30岁迁址,扩大(dà)店铺规模。”
“33岁推出新业态的店铺。”
“35岁经营三家(jiā)店铺,遇到可以做一(yī)辈子(zǐ)的职业。”
之前我說(shuō)了要设立十年的目标,自己却只能考虑到八年后的事情。微身可是,这三个大(dà)目标,给予了后来的我非常大(d河厭à)的动力,是我非常重要的财富。
实际上,30岁的時(shí)候我把店铺迁到了天神地区20坪的地方開(k遠農āi)张了,我还将那间店发展成每坪月营业额30万日元的人气店。也美
我開(kāi)设新业态店铺博多一(yī)风堂拉面店的時(shí)候,还差一多两个月就33岁了。两年后我还開(kāi)了郊外型的拉面店。朝着目标不路山(bù)顾一(yī)切前进的结果就是,我在27岁時(shí)描绘的梦想們綠基本全部实现了。
我想告诉你的是,目标是很重要的。目标就是运载你的船、罗盘针。当兵道然“油”还得(de)是你自身,你要使劲划使劲划。牢固的船,如(工內rú)果能加上正确的罗盘针,即使有恶浪打过来也不(花金bù)會(huì)动摇。你就能不(bù)停地继续前进,直到到达目的地冷車為(wèi)止。
法则7
三十岁实现年入千万、消灭零客日
我还制定了几个其他(tā)小(xiǎo)目标。
其中之一(yī)是收入。30岁時(shí)我决劇線心要年入1000万日元。說(shuō)到做这个决定的依据,还真是有点不(一雪bù)好(hǎo)意思,我做这个决定是因為(wèi)我人跳觉得(de)高官的年收入大(dà)概是这么多。草銀
不(bù)过至于赚到1000万日元后我要做什么,买些什錢現么,我倒没怎么考虑过。我记得(de)我当時(個事shí)请了很多人吃饭,主要是熟客們(men)。后来為(wèi)了给顾客了門提供更加舒适点的空间,再三改装了店铺,所以也花(hu風和ā)费了点钱。
但是这已经足够了。对当時(shí)的我来說(shuō),場東没有什么比店铺成功更能让我高兴的了。收入只是其结果,是我从社會(huì)那里得讀和(de)到的分数,这一(yī)点到现在我也相行是这么认為(wèi)的。但也正是因為(wèi)这样,我村唱們(men)应该设定收入目标。
另一(yī)个是,“消灭零客日”。当時(shí)和饮食行业的人交流,经常紅笑會(huì)听說(shuō)“今天没有顾客”或者“连续謝又两天没有破蛋了”。当時(shí)我简直无法相信。因為(wèi)我只是单妹是纯觉得(de),“為(wèi)什么顾客都不(很知bù)来了还这么镇定?”
这个目标实践起来非常难。既有下大(dà)雨的日子(zǐ),也有刮快來台风的日子(zǐ)。每当我想着會(huì)動兒不(bù)會(huì)没有人来了,我就给熟客們(men)一東河(yī)个个打电话。结果我经营雨后酒吧期间,没有秒請一(yī)天是没有顾客的。
创业時(shí)设立的从大(dà)到小(xiǎo)的几个東村目标,如(rú)果說(shuō)哪个最重要,还是長討“三年不(bù)休业”这个目标。因為(wèi)暗妹不(bù)休业,我短(duǎn)期内就学會(山厭huì)了做生意的基础知识。
仔细想来,决定“三年不(bù)休业”的時(shí)候,我其实想的是“報區三年内不(bù)要倒闭”。在那个节点,我是風醫非常积极的。整天担忧“會(huì)不(bù)會(huì)倒闭”,是没有任何好舊用(hǎo)处的。“三年不(bù)休业”这个目标也有效地将我來遠的思考变得(de)积极乐观起来。
所以,让我改变最大(dà)的,还是第一(y內窗ī)次实现目标的这件事。在那之前,我都是不民技(bù)相信自己的。可能在别人看起来,那并不(bù)是什么了不(bù)起的目河姐标。但在将生意做下去的同時(shí),没有什么比越来越相信自己更重要的了。这空銀是毋庸置疑的事实。
无论如(rú)何都不(bù)要逃避目标设定。為(wèi)得鄉了不(bù)让你的店铺倒闭,并且能进一(yī呢鄉)步发展,首先请自由地、乐观地设定你的目标。
法则8
明确“5W2H”
经常有人跟我說(shuō),在设立目标的時(shí)候要思考“5W人少2H”。
在開(kāi)第一(yī)家(jiā)店的時(shí)候我还不(bù)知樹師道有这样的方法论,所以我无师自通(tōng)地定下了一路目标,但如(rú)果有这个“5W2H”,梦想实现計章起来可能就更加顺利了。
人們(men)所熟知的“5W2H”,其实是借鉴写新闻稿時(shí花鄉)的“5W1H”的手法而来的。
Who(谁)
What(什么事)
When(什么時(shí)候)
Where(什么地方)
Why(什么原因)
在这5W的基础上,加上,
How(怎么办)
的1H,就是5W1H。根据英语的写作指导法,如(rú)果自自严格按照这个规则写文章,就能准确传达意思。当然也适用于煙個日语文章,你在学校(xiào)里肯定也学过。
将这个运用到商业上,还有另一(yī)个H。
How much(多少钱)
这样就形成了5W2H。
“谁”——基本上指的就是自己。在团队中,也討拍有“和谁”的意思。
“什么事”——即明确要去做什么样的事情。明确是做什么慢體业态,拥有什么样的特征,和其他(tā)店区别開(kāi)来的点在哪里。或者也可慢現以在这里加入类似于“店铺迁址”“開(kāi)设新業見店铺”等今后应该做的事情。
“什么時(shí)候”——即明确時(shí)间、時(shí紅視)期、期间。如(rú)果不(bù)明确非常熱看重要的目标实现的期限,也无法落实到“现在為(wèi)了实现那个目标要做機家些什么”的行动上。目标一(yī)定要加入期限。
“什么地方”——即明确场所。如(rú)果是開(kāi)說事店,就是选址。这是和“做什么”紧密联系的部分,所以要认真思考。
“什么原因”——深入挖掘目的和理由。如(rú)果目的动摇,整个计划就无法成立。光我相反,如(rú)果目的明确,目标就不(bù)會(huì)动摇。
“怎么办”——考虑清楚方法和手段,目标的可实现性就會(huì)子們提高很多。
“多少钱”——如(rú)果达成那个目标需要資(zī)金(jīn),那就拍黑必须将資(zī)金(jīn)金(jīn)额明确化。我們(me們場n)从事的是买卖,所以无论是什么事心里都要有一男讀(yī)本账。
那么,在这些要素中最重要的是什么呢?我认為(wèi)要但是“什么原因”。
这是个关于丰田的员工(gōng)去到中国的工(gōng)道麗厂指导“改善”的故事。据說(shuō)当地的员工(gōng)问到了怎么“改街人善”。
“打造丰田这种没有浪费的工(gōng)厂路愛有没有什么秘诀?”
然而,丰田当時(shí)所实施的改善方案每年都有几万个做購。不(bù)可能将它們(men)一(yī)一(yī)介绍出来,即使只是展示实例拿亮,也不(bù)一(yī)定适用于那个工(gōng)厂。
没錯(cuò),这里应该问到的问题就是“為(wèi)在兵什么要改善”这个问题。在深刻理解这个问题的基础上,思考有什么是自己的工(g術電ōng)厂可以做到的。这样的话就可以持续地亲風木自给出改善方案。
說(shuō)回我自己,雨后酒吧刚開(kāi)张的時(shí)遠北候,它的“什么原因”就是“為(wèi)了守住我自子路己的尊严”。如(rú)果这个店垮了,必然會(huì)市業损害到我自己。就像是背水一(yī)战那样,正是因為(wèi)有了这个師友“什么原因”,我才會(huì)努力到底。
法则9
失去目标的恐慌
至今為(wèi)止我們(men)說(shuō唱熱)了目标的重要性,其实我自己也有过失去目标的時(shí)期,是很我因此吃了很多苦头。
在雨后酒吧開(kāi)张時(shí)设定的三个大(dà)目标中,“在三十房你五岁時(shí)找到自己一(yī)生的职业”这个目标,我没能路黃实现。无论是酒吧,还是拉面店,我并没有打心底里觉得(de)这就是我的天動大职所在。但是,我对这个事实选择了睁一(yī)只眼闭一(y日年ī)只眼。
37岁時(shí),我開(kāi)了第四间店,那是间居酒屋。那个時(shí)候市女我将“開(kāi)10间不(bù)同业态的店铺”作為(w空市èi)暂時(shí)的目标。開(kāi)的每家(jiā)店的生意都很好(h土務ǎo),周围的人也都来讨好(hǎo)我,而我自身对下愛此也并不(bù)是很讨厌。
然而,就因為(wèi)这样,问题日积月累,直到爆发出来。我草懂在那家(jiā)店的业绩是很好(hǎo)的件問,但交给别人打理的店铺不(bù)知為(wèi)何顾客数土森量不(bù)断减少。于是我重新参与管理,但一(月高yī)旦我放手,店铺的业绩马上又下降了,如(rú)此反反复复。
食材浪费多,成本率一(yī)味变高,即使给很高的工(gō唱秒ng)資(zī),员工(gōng)的成本意识也很事術差。这都是因為(wèi)我自己没有直接和员工(gōng)化山对接。所以造成了想要扩大(dà)事业的我和满足于现状的员工(gōng)那北之间出现了矛盾,而我也没怎么努力去缩小(xiǎo)矛盾,于是与员工(gōng爸的)之间形成了微妙的距離(lí)。
那种状态持续了两年,陷于危机当中也是自然的事。新店铺開(kāi媽我)店成本还不(bù)上,資(zī)金(jīn)无法周转。虽然車小一(yī)风堂情况比较好(hǎo),但居酒屋和酒吧是赤字的。欠的钱已经达暗放到了一(yī)个很大(dà)的数额。
我開(kāi)始调整全部的经营策略,从基本的地又好方開(kāi)始改善。并且问自己,“為(wèi)什么會(huì雪師)导致现在这种局面?”答(dá)案是,“没能设定目标”。还有就是服錯,“找到一(yī)生的职业”这个目标本身,对当時(shí)的我来說(shuō光中)太高了。
人們(men)一(yī)旦失去目标,两三年就會(huì)走下坡路。因為(w林到èi)这样,我痛切感受到了,人是如(rú)此行時脆弱。
重新设定目标是在我45岁的時(shí)候。当時(shí)我已经设定了“微呢十年目标”。
“一(yī)年出一(yī)本书,十年出十本书。”
“一(yī)年举行10次演讲,十年举行100次演讲。”
“自己公司发行的行业杂志十年内无间断发行。”
现在,这些目标我都实现了。我这样說(shuō)的话電舞,可能會(huì)有人說(shuō)“那是因門少為(wèi)你本来就已经有业绩了”。
然而,在我设定目标的時(shí)候我只有5家(術不jiā)店铺。无论是我的公司还是我个人,知名度都很低(dī),出书这样的看音计划,都不(bù)好(hǎo)意思讲出来。
我还不(bù)擅長(cháng)在人前讲话,站筆所以在第一(yī)次演讲時(shí)给我设置的1个小(xiǎo)時嗎可(shí)時(shí)间我并未能用完,讲得(de)参加白知者打瞌睡,很快失去了热情,结果我讲了40分鐘就就(zhōng)就结束了。
我决定在小(xiǎo)众传媒杂志上每期介到看绍4个人,但我并没有那么广的人脉。要请谁呢?我的栏目要写什么呢?開(kāi好秒)始做了之后才发现,这是比想象的做起来更难的事。
可是,我一(yī)步一(yī)步不(bù)断前进,总算吃家所有的目标都实现了。我能站到现在这个地方来都是多亏了我的目标。并不(b我金ù)是我给自己開(kāi)拓了道路,而是目标将我带到會現了这里。
法则10
遵守和“另一(yī)个自己”的约定
我一(yī)直认為(wèi),在我自己的身体里,还有另一(yī)些明个我。
為(wèi)了实现自己的愿望,寻求“另一(yī)个制內我”的协助是必不(bù)可少的。只有另一(yī)个飛一人也成為(wèi)我的帮手的時(shí)候,目标才能达成。
那么,要怎么做,才能让另一(yī)个你,成為(wèi)你的协助者呢?
只有这样才能让你实现你的目标。那就是将自己决定的事情做到底。一(y輛鐵ī)開(kāi)始,另一(yī)个你只是稍微认可你。而通(tōng)長在过反复将自己已决定的事情做到底,另一(yī)藍車个你,為(wèi)了实现你的愿望,就會(huì山相)逐渐開(kāi)始配合你。
如(rú)果你很难理解,请想象你思考十年目标時(shí)的“十年后的自己”玩見。和那个十年后的自己牢牢约定“绝对达成目标”。重要的是一(yī)定要实銀房现。如(rú)果打破了约定,信任关系一(y山從ī)下子(zǐ)就會(huì)降到冰点。
在前面,我說(shuō)过“最好(hǎo)设定宏伟的目标”,虽然这么影畫說(shuō),如(rú)果给自己设定无论如(rú)何也无呢著法实现的梦想,只能带来负面的效果。如(rú)銀媽果无法实现,另一(yī)个自己则會(huì)越来越事筆远離(lí)你。
因為(wèi)设定了过于远大(dà)的目标而无法实现,自拿店己让自己受伤的人何其多啊!结果陷入“果然我还是没朋舊用”的自我嫌弃中,或者“大(dà)概今后梦想什么的都是无法实现的吧”的怨你哥天尤人的局面。这時(shí)候,另一(yī)个你就真購如的扭过脸去不(bù)与你合作了。
如(rú)果你还没有实现过目标,请先从简单的事情開(kāi)始做起。
例如(rú)“一(yī)个月整理一(yī)次玄关的鞋子(zǐ會算)”“这个星期要保持房屋整洁”。如(rú)果这样也难,“男還今天主动向遇到的人打招呼”也可以。总之,坚守自冷來己决定的目标,并实现它,养成这样的习惯。简单来說(sh看劇uō)就是正式開(kāi)始前的热身。
如(rú)果小(xiǎo)的目标可以实现,夸赞自己“做得(de)好(hǎ著動o)”。接着,给予自己“我可以的”的认可。
即使现在还无法设定大(dà)目标,但也不(村腦bù)应该為(wèi)此灰心丧气。多实现几次小(x外文iǎo)目标,在心里面肯定就會(huì)有梦想的萌芽。怀着这样的就國信念,不(bù)断练习实现目标。
重要的是,遵守和另一(yī)个自己的约定,并一(yī)直遵守下去。
要让另一(yī)个自己成為(wèi)你的伙伴,帮助你实现目标,打造出不(bù費城)倒闭的店铺。
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